相模灘 純米吟醸 美山錦 生酒

相模灘は久保田酒造株式会社（神奈川県）が醸す銘柄で、相模灘 純米吟醸 美山錦 生酒はその純米吟醸酒です。美山錦の軽快な口あたりと9号酵母の爽やかな吟醸香で自然と杯が進む。上槽後一切手を加えずに直接槽場から瓶詰めしているので搾りたての美味しさをダイレクトに味わえる。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

相模灘 純米吟醸 美山錦 生酒にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は50%です。酵母は協会9号です。

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