相模灘 袋しぼり

相模灘は久保田酒造株式会社（神奈川県）が醸す銘柄で、相模灘 袋しぼりはその純米大吟醸酒です。最高級酒米山田錦を35％まで磨き上げた純米大吟醸で、自然に滴り落ちてくる雫のみを集めました。通常のしぼりでは味わえないクリアで繊細な日本酒本来の香りと味わいです。

酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

相模灘 袋しぼりには魚料理、肉料理、和食がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、中華料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~10℃、40~55℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は35%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会9号系酵母です。

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