相模灘

相模灘の中で最もスタンダードクラスの特別本醸造。アルコール度数が16度台とやや高めながら、相模灘の持ち味である滑らかさと透明感のある酒質で飲みやすさがあり、スイスイと杯が進む。バニラ系の微かな吟醸香と艶やかで軽快な旨味がノドをすり抜けてゆく。コストパフォーマンスに優れた日常晩酌酒としておすすめ。

吟醸造りをベースとして米の旨味をバランス良く引き出すことを念頭に仕込んでいる。料理との相性が幅広い万能タイプの食中酒なので冷酒～燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる。

活性にごりならではの甘みのある飲み口だが、甘すぎずお米の旨みが感じられる爽快感のあるドライな味わい。本醸造特有の辛さ、クリーミーさが微発泡感と共に楽しめる。

米の持つ自然な甘味を上手に引き出し、透明感のある軽やかな旨味と果実のような心地よい酸が端正な印象。後に爽やかな余韻を残しつつ消える潔さ。奇をてらうことのない、素直で飲みやすくおいしさがまっすぐ心に伝わるような酒質。

生酒の状態で熟成させ、出荷前に火入れした特別なお酒です。

兵庫産山田錦を40％まで磨き上げて仕込んだ純米大吟醸。吟醸造りの永遠のテーマである「味の深みと透明感」を最大限に追求。

控えめな吟醸香に吟風の特徴である軟らかい米の旨みと中硬水由来の酸がバランス良くとれた味わい。豊潤な旨味が楽しめる。

バランスの良い山田錦の特性を生かすべくオーソドックスな9号酵母で醸した。山田錦の豊潤な旨味と吟醸造りの透明感が融合した風格ある食中酒。新酒のうちはやや味の硬さが気になるが熟成すると味の深みと透明感が格段に際立つ。

播州山田錦を100%使用し、精米歩合50%まで磨き上げて仕込んだ純米吟醸の無濾過生酒。山田錦は低温発酵の醪でも良く溶け、米の旨味がしっかり感じられる、生酒らしい飲みごたえあるお酒。

美山錦の軽快な口あたりと9号酵母の爽やかな吟醸香で自然と杯が進む。上槽後一切手を加えずに直接槽場から瓶詰めしているので搾りたての美味しさをダイレクトに味わえる。

雄町ならではのコクのある味わいと、吟醸仕込みによる透明感が調和。「相模灘」の中では最も華やかで味のふくらみも豊かな一本。

雄町のコクのある味わいを生かしながら吟醸仕込みによる透明感も併せ持っている。上槽後一切手を加えず直接槽場から瓶詰めしているので搾りたての美味しさをダイレクトに味わえる。

香り穏やかで 旨味が、多めに詰まっているような印象。イメージで言えば｢桃」を想像させる。果肉が程好く詰まっていて充分に甘味を持たせながらも 果物のような柑橘系の酸味で後口が充分に整われている。美山錦で醸した純米酒らしい「米の旨味」が バニラのような吟醸香を潜ませながらもスムーズに溶け込んで喉を潤わせる。

相模灘の中では数少ない本醸造タイプのお酒だが、吟醸仕込みで醸している。上槽後一切手を加えず直接槽場から瓶詰めしているので搾りたての美味しさをダイレクトに味わえる。

特別純米酒を日本酒度+７まで辛口にしあげた。料理との相性が幅広い万能タイプの食中酒なので冷酒～燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる。

相模灘の中ではあえてキリリとした辛さを表現した特別純米辛口（豊潤辛口）。透明感のある酒質とフレッシュな味わいで、冷たいグラスに注いで爽快に楽しめる辛口の純米酒。おりがらみといっても旨みを強くしたものではなくおりを少し絡める事で瓶内にチリチリとした微発砲なガス感を感じてもらい　艶々とした口当たりと絶妙な辛さ、ちょっとした果実味とキリリとした爽快なのどごしを存分に楽しめる食中酒。

平成21年以前に製造した純米吟醸を蔵の中で瓶囲いにて熟成。10数年の時を経てもなお綺麗な飲み口は絶品。

最高級酒米山田錦を35％まで磨き上げた純米大吟醸で、自然に滴り落ちてくる雫のみを集めました。通常のしぼりでは味わえないクリアで繊細な日本酒本来の香りと味わいです。