鮎正宗 大吟醸拾弐年長期熟成古酒 ときわすれ

鮎正宗は鮎正宗酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、鮎正宗 大吟醸拾弐年長期熟成古酒 ときわすれはその大吟醸酒です。蔵内の貯蔵庫で十二年余の時を忘れ眠りについていた大吟醸。長期熟成のまろやかな古酒の味わいと淡い琥珀の色。

鮎正宗 大吟醸拾弐年長期熟成古酒 ときわすれにはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

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