仙禽 オーガニック ナチュール

栃木県さくら市にある酒蔵 株式会社せんきん 仙禽 オーガニック ナチュール 今回飲んだのは2020年のものです！ 特徴はなんと言っても酵母を使わず米と米麹のみで醸している点！ 酒造好適米は亀ノ尾となっています◎ 精米歩合はなんと90%！！ 飲んだ感想 一言で甘酸っぱいお米の白ワイン！ ふわっと広がるお米の香り 口に含むとお米の甘みと酸味が広がります◎ 精米歩合が90%なので雑味の主張が強いのかな？と思ったのですが全然そんなことなくて凄く美味しい！ まさに白ワインのように甘さと酸味のバランスがとても良いです！ 是非1度は飲んで見てほしいお酒です(*^^*)