竹雀 山廃純米生原酒 吟吹雪 H24BY 生熟

竹雀は大塚酒造株式会社（岐阜県）が醸す銘柄で、竹雀 山廃純米生原酒 吟吹雪 H24BY 生熟はその純米酒です。ややとろみを帯びたやわらかな口当たりに、舌の先端から真ん中あたりをジュワジュワ刺激する甘旨み。まるでカラメルソースを舐めているかのような濃醇な甘旨味。少し遅れてシャープな酸味が口内をコーティング。厚みと深みと濃醇な余韻をしばらく楽しめます。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

竹雀 山廃純米生原酒 吟吹雪 H24BY 生熟には馬刺しがよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃～20℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦・吟吹雪です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。

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