純米大吟醸 天の戸 夏田冬蔵 亀の尾仕込み

天の戸は浅舞酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、純米大吟醸 天の戸 夏田冬蔵 亀の尾仕込みはその純米大吟醸酒です。微かに果実感を伴う大人しい立ち香だが、口に含みちょっと遊ばせると、花が開く様に一気にその香りは口中に広がり、華やかな吟醸香。味わいは艶やかで粗がなく密で、たっぷりとして奥行きがあり、しっかりとした飲み堪え。最後は、ジューシーな甘やかな酸に裏打ちされたような旨味を楽しませてくれなが…

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

純米大吟醸 天の戸 夏田冬蔵 亀の尾仕込みにはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は亀の尾です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

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