天の戸 シルキー 絹にごり生

天の戸は浅舞酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、天の戸 シルキー 絹にごり生はそのその他です。絹のような滑らかさ、炭酸高めの爽やかスパークリング日本酒。日本酒度マイナス表示ながら、炭酸ガス圧高めのスッキリ感。ビン内二次発酵の炭酸のシュワシュワ感と焼酎用白麹のレモンのようなさわやかなのど越し。乾杯にワイングラスで。

日本酒度は-6で、はっきりした甘口の目安です。酸度は2.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

天の戸 シルキー 絹にごり生にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は星あかりです。精米歩合は60%です。アルコール度数は14%です。

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