純米大吟醸 天の戸 夏田冬蔵 生もと仕込み

天の戸は浅舞酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、純米大吟醸 天の戸 夏田冬蔵 生もと仕込みはその純米大吟醸酒です。フレッシュさが残る味わいのしぼりたて純米大吟醸生原酒。きれいな甘さと奥底にわずかな野性味が余韻として残る仕上がりで、ピュアな酒こまちの旨みが新酒の香りととも口に広がる。新酒だが、モダンなジューシーさとは一線を画すような落ち着いた風情があり、天の戸らしい奥行きと深みを生み出している…

酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

純米大吟醸 天の戸 夏田冬蔵 生もと仕込みにはお刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は美山錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

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