御代栄 純米吟醸 ひやおろし

御代栄は北島酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、御代栄 純米吟醸 ひやおろしはその純米吟醸酒です。キリッと酸味が立った純米酒。熟成酒が持つ口に広がるやわらかい香りとやさしい口当たり、そして深みを増したまろやかな味わい。

日本酒度は7で、しっかりした辛口の目安です。

御代栄 純米吟醸 ひやおろしにはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

精米歩合は55%です。アルコール度数は17%です。

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