北島 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 別誂 ９号酵母

北島は北島酒造株式会社（滋賀県）が醸す銘柄で、北島 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 別誂 ９号酵母はその純米吟醸酒です。山田錦も50％まで磨くという贅沢な造りから生まれてきた味わいはとってもスマートでありながら、しっかりとした旨味が表現され、今まで以上の透明感。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

北島 山田錦 純米吟醸 無濾過生原酒 別誂 ９号酵母にはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会9号です。

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