2024年設立予定のクラフトサケ醸造所
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この日本酒の特徴
純米大吟醸ならではの上品な華やかさと雄町米のふっくらとした甘みを伴ったボリューム感のある旨味。１４号酵母は酸の少ない吟醸系の酵母だが、森嶋酒造の仕上げる１４号は、程よい酸味がアクセント。クリアな旨味と甘みに後味のシャープな切れ味が食中酒に抜群の一本。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃以下
相性の良い料理
お刺身、寿司、魚介天ぷら、カルパッチョ、冷奴
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚料理、和食
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
雄町
原料米（掛米）
雄町
精米歩合（麹米）
50%
精米歩合（掛米）
50%
酵母
協会9号
日本酒度
非公開
酸度
非公開
アルコール度数
15%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
森島酒造株式会社
住所
茨城県日立市川尻町1-17-7
