森嶋

バランス良い味わい。本当にバランスが良い。香り爽やかで、気持ち良い。ガス感もたまりません。久々に良かった！

23/1/15 (日) 静岡県御殿場市 酒のいわせ ¥1,925

雄町なのに雑味を抑えているため、華やかな旨口に。ただ、雑味を抑えているだけでなく、微発泡とすることで、口の中で複雑さが芳醇する。これはすごいかもしれない。山田錦に飽きたらコレ！という選択肢に良い。この価格でこの旨さは中々のもの。

天ぷら屋さんで。上品で飲みやすいお酒でした。自分でも買って飲んでみたい。

メロン系のはっきりした吟醸香の、香り高いお酒です。程よい甘味とスッキリした強めの酸味がうまくバランスしています。旨味も程よくてちょうどいい。チリチリの微炭酸一歩手前な感じ。雑味が少なく、日本酒好きも、そうでない人も美味しく飲める淡麗旨口です。

火入れ酒の落ち着きを感じました。すっきりした味のひたち錦をその香りを楽しみながら飲むことができました。美味しかったです。

軽快且つシャープ、果実感ある酸味

森嶋搾りたての新酒シリーズです。大本命の雄町ですが、雄町っぽく無い華やかで綺麗な香りです。時間が経てばメロンのような香りに変化していきます。甘くは無いのですが、透明感があり、味も華やかです。時間が経てば米の味が濃くなっていきます。とても美味しくすぐになくなってしまいました。

一口飲んで、あまりの飲みやすさにお水かと勘違いしたほどです。

純米大吟醸ながら甘すぎず雄町ならではの米の旨みをしっかり楽しめる一杯でした！ くわいの唐揚げと相性抜群でした☺️

好き嫌いが別れるかなぁと思うお酒😆 セメダイン臭、微かな甘味、キレキレな辛味と苦味が口に含んだ瞬間一斉に感じられる🤣 ウィスキー好きな人に飲ませてみたい！

濃厚さがありつつ甘さもある。サッパリ(淡麗)ではないので刺身などのアッサリや醤油料理にに合うテイスト。

瓶を空けた瞬間に華やかな香りが広がる。かなり辛口でドライな味わいで口の中でも香り高さが際だっている。微発砲で少し粘着質なので辛口といっても独特な部類だと思う。

2019BYの低温熟成バージョン。丸みと豊かな香り。辛口。

森嶋の搾りたて生酒シリーズ、山田錦です。冷酒でいただきました。最初は少し酸味を感じますが、空気を含んでだんだん米の甘味に転じてきます。ジューシーで、ザ山田錦の味になっていきます。香りは華やかなフルティーさを感じる山田錦の香りです。一気に飲んでしまいました。

茨城県のお酒で「一石を投じる酒」というテーマ。飲んだ人がハッと気付く何かがある様にと設計されたお酒で、ラベルには震災で崩れ落ちた石蔵のかけらのデザインがあしらわれています。お洒落。 生酒のジューシーさはありますが、甘さは控えめ。ぶどうっぽい爽やかさと苦味のある後味です。甘すぎなくて苦さと果実味があり、確かに食中酒って感じ。冷たくて脂の乗った食事が合うかなー、ぶり刺しやカルパッチョとか。お寿司とかも合うかなー。 単体で飲んでもスッキリ美味しいお酒ですが、やっぱり食事と合わせたいですね。食べ合わせを色々変えると楽しいかも。

苦さが伴う軽い酸味のアフターテイスト。口開け当初は、軽妙な口当たり♩口に含んだ際は甘めで、飲みやすさを感じた後に、ちょっとした重さ。味は違いますが、キウイフルーツに感じる、甘いような苦いような酸味を連想しました。あと、アルコール臭が少し気になりました。そんなこと言いつつも、なかなか美味しい酒でした！

マスカットのような香りに、ガス感の爽やかさ 柔らか芳醇な味わいに酸味があり、幅広い料理に合いました！

森嶋　純米吟醸　山田錦 さすが森嶋、香りがとても高く、山田錦の魅力を存分に発揮しています。味はほんのり甘いのですが、山田錦の味がしっかり出ていて、香りと相俟って幸せの時間でした。冷酒で、グビグビで、4合あっという間に無くなりました。雄町とまた違ったオーソドックスながら繊細な味わいを堪能しました。

2019BYの低温熟成。すっきり透明感。香り高く、軽い苦味。少しシュワシュワ。

すっきりした純米酒。酸があり、口に流し込んでいる際は、綺麗なお酒な印象を受けます。その後は、純米酒のようなふくよかな感じもするのですが、ほんのりとした苦味があり、そこはあまり強調されていないと思いました。辛口というわけではなく、キレるというほどでもないですが、余韻が終わるのが早め。 純米吟醸だと勘違いして飲んだのですが、ラベルを確認するまで気づかなかったです。純米酒はそこまで好みではないけど、吟醸以上の磨きだと味が物足りないという人に飲んでみてもらいたい。ちょうどいい塩梅なのではという気がします。温度が上がるともう少し純米酒ぽさが出ますね！

すっきりキレイ系な感じです。

今年も飲めました。美山錦の爽やか且つ華やかな香りで、生酒の味と香りの濃厚さを感じつつ、少しドライな飲み口を堪能しました。飲みやすいのでガンガン行ってしまうのですが、華やかだけど甘く無いので飲み疲れ無しですあっという間に空いてしまいました。森嶋の生酒シリーズの先頭バッターらしく軽快な味でした。

芳醇、微発泡、キリッと 美山錦っぽさが残り、しかも飲みやすい 一流の方でした‼️

とても上品な華やかさ、綺麗な味わい。飲むと言葉が出なくなる美味さ。大好き。

居酒屋で頂いた一杯で、味わいはうろ覚えですが多少印象に残ったことを記録。 以前も森嶋を頂いたことはありますが、その時の印象は「落ち着いたモダンな酒」という感じで、派手さよりも酸味と苦みが印象的でした。しかしこちらは華やかさもありフルーティさがより出ているという印象。フルーツと米の旨味が両方出ているという感じだったと思います。 同じ酒蔵でも、米や仕込みによって大分味も変化しますね。面白いものです。

初森嶋 前から気になっていたが、しぼりたてを初購入。 やや辛口で、飲みやすい味わい。 万人受けする味だと思う。 翌日飲んだら印象変わった。 めっちゃ旨い。