刈穂 極辛口なまはげ

刈穂は刈穂酒造株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、刈穂 極辛口なまはげはその純米酒です。刈穂伝統の山廃仕込みで極限の辛さを追求した、大辛口の純米酒。極めて辛口のシャープな口あたりと、それを対応する存在感のある旨みが調和。辛さだけの大味な印象ではなく、心地いい綺麗な酸が引き締め、全体的な力強さも感じさせる。

日本酒度は13で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

刈穂 極辛口なまはげには焼肉、ハンバーグ、刺身、サラダ、イタリアン、肉じゃががよく合います。料理ジャンルでは肉料理、魚料理、野菜料理、洋食、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5～50℃です。グラスは陶器お椀型が向いています。

麹米に美山錦、掛米に秋の精を使用しています。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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