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風の森雄町807 の口コミ

油長酒造株式会社（奈良県）

2021年11月21日投稿

Best!!

飲んだ温度: 冷酒（5〜10℃）

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今日も風の森やっぱり風の森。今回は雄町807。どれも旨い。

鯉味のお魚にもさっぱり漬物にも合いました！精米歩合が80%ということで複雑な味わいで、その中でも甘みや酸味のバランスがよくとても飲みやすいお酒でした。

精米歩合80%の807シリーズを初めて飲みましたが、ちょっと日本酒感が強すぎて苦手。好きな人には、飲みごたえがあって良いのかな。風の森の507シリーズやALPHAとは全然違いますね。

風の森の807シリーズ「807」とは・・・精米歩合(80%)と使用酵母(7号酵母)を表していますこのシリーズはお米違いで複数あるんですが、その全てが80%精米で7号酵母を使用しています(加えて全て無濾過無加水の生酒) 今回飲んだは雄町の807です！生熟特有の香り飲み口からボリュームのある旨みジューシーな酸余韻にはトロッとした甘みが残る冷たいよりも少し温度が上がってきた頃が1番まろやかな口当たりになり熟成感も和らぐ製造年月から半年以上経過している生酒ということもあり独特の熟成感があったけど(俺は少し苦手でした…)雄町80！！というインパクトに引けを取らないボリューミーな味わいで美味しかったです🤤

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風の森雄町807

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