美田 山廃純米 育て

美田は株式会社みいの寿（福岡県）が醸す銘柄で、美田 山廃純米 育てはその純米酒です。乳酸菌を育て上げた酒酵母づくりを行っており、山田錦の持つ米の旨味をしっかりと引き出している。豊かな味わいが楽しめる。

日本酒度は-1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

美田 山廃純米 育てにはサバの味噌煮がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15～20℃、40～55℃です。グラスはガラス製おわん型、陶器製おわん型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は65%です。アルコール度数は17%です。

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