房島屋 MiNO de BLANC 白麹 夏生酒

白麹を使い、白ワインに近づく　クエン酸と少しリンゴ酸を感じる。味わいは飲み応えを持たせながらも、綺麗でたっぷりな酸味でドライ。マリアージュの幅を感じさせる。前半の膨らむ甘みでは和食に、後半の酸に合わせていくと洋食にも。酸は食欲を増進させる効果もあり、夏の食中酒としては最強の部類。白麹たっぷりだが綺麗な酸と、その味わいの連続性。