房島屋 純米吟醸山田錦 超辛口9火入れ

房島屋は所酒造合資会社（岐阜県）が醸す銘柄で、房島屋 純米吟醸山田錦 超辛口9火入れはその純米吟醸酒です。甘味とガス感のインパクトから結構辛い。「日本酒度 +10」「酸度 2.1」という、濃醇大辛口の数値。山田錦の味の深みを引出し、酸度の高さがそれを強調。「超辛口」の仕上げにより、キレ味の強い食中酒。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

房島屋 純米吟醸山田錦 超辛口9火入れにはお刺身、魚介天ぷら、蒸し料理、カルパッチョ、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は15℃以下です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は50%です。アルコール度数は17%です。

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