龍勢 冷やおろし 八反35号 特別純米

龍勢は藤井酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、龍勢 冷やおろし 八反35号 特別純米はその特別純米酒です。冷やおろしシリーズの中で最もシャープでクリアな味わい。香りは若竹のよう。口に含むとシャープで透明感があり、キレのある酸味の余韻が楽しめます。 冷やおろしシリーズの中で、最も辛口でさわやかな一本。常温～燗酒で楽しめる酒質設計となっています。

日本酒度は12で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.1と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

龍勢 冷やおろし 八反35号 特別純米には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は25~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は八反です。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。

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