宝剣 純米吟醸 秋あがり

宝剣は宝剣酒造株式会社（広島県）が醸す銘柄で、宝剣 純米吟醸 秋あがりはその純米吟醸酒です。広島県産八反錦を使用。通常とは違う火入れのタイミングや貯蔵温度を変えることにより、キレイだが深く丸い味わいを出すことができました。低温熟成による穏やかな柑橘系の香り、柔らかな味わいとバランス良く仕上がっております。どのような料理にも良く合いますが、特に白身魚とはどのような調理法に…

宝剣 純米吟醸 秋あがりには牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、焼き牡蠣、牡蠣の味噌鍋などの温かい料理、白身魚料理全般がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は八反錦です。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。

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