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この日本酒の特徴
日本酒度+19の超辛口、爽快なキレが楽しめます。直汲みならではの炭酸ガスが口中で弾け、軽快に進行する酒質。シャープながら大倉らしい旨味が元気に広がり、辛いだけではなく山廃仕込ならではの奥行きも表現されています。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米(麹米)
オオセト
原料米(掛米)
オオセト
精米歩合(麹米)
55%
精米歩合(掛米)
55%
酵母
協会701号酵母
日本酒度
18
酸度
2.6
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
蔵元情報
酒造名
株式会社大倉本家
住所
奈良県香芝市鎌田692
参考価格
720
ml
1,375
円