川鶴 特別純米 雄町60

川鶴は川鶴酒造株式会社（香川県）が醸す銘柄で、川鶴 特別純米 雄町60はその特別純米酒です。独特の旨味と甘味を引き出し、コクのある酒質に仕上げた特別純米酒。無濾過生原酒ならではの、芳醇さとフレッシュ感をそのまま瓶に閉じ込めた、入魂の直汲み酒です。雄町らしいコクと、爽やかなキレがバランスよく仕上がっています。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

川鶴 特別純米 雄町60には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、うどんがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。酵母は協会9号酵母です。

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