梅錦 純米大吟醸

梅錦は梅錦山川株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、梅錦 純米大吟醸はその純米大吟醸酒です。昔から梅錦の「赤箱」といえば、この「純米大吟醸」。深く厚みのある味わい、それでいてキレていく「味吟醸」の魅力を伝えてくれます。

日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は1.5で、バランスの取れた酒質です。

梅錦 純米大吟醸には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

アルコール度数は16%です。

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