千代の亀 梨風

千代の亀は千代の亀酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、千代の亀 梨風はその純米大吟醸酒です。2008年カンヌ国際映画祭の公式酒に選ばれた逸品。大吟醸クラスに精米し醸した白ワインを彷彿させる味わい。軽快な微発泡性で、洋食にも好相性。爽やかでほのかに甘い梨の香りと、軽やかな味わいの日本酒。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.2と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

千代の亀 梨風には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ、白身魚のカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

精米歩合は45%です。アルコール度数は16%です。

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