雪雀 しずく媛

雪雀は雪雀酒造株式会社（愛媛県）が醸す銘柄で、雪雀 しずく媛はその純米吟醸酒です。愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」を100％使用した純米吟醸酒。淡い果実のような香りとともにやさしく、きれいで、膨らみのある味わい。「しずく媛」と名付けられたその米を磨いて醸した味わいは、やさしく、きれいで、ふっくらとやわらか、愛媛の20の蔵元がそれぞれの日本酒「しずく媛」を育てて…

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

雪雀 しずく媛には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズ、白身魚のカルパッチョがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米はしずく媛です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。酵母は愛媛EK-1酵母です。

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