瀧嵐 情緒たっぷり角樽酒

瀧嵐は高知酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、瀧嵐 情緒たっぷり角樽酒はその普通酒です。江戸時代文化文政のころ酒造りとともに発達し、今の風情ある形状に至ったといわれる角樽。日本独特の美しさを今に伝え、特に朱塗りのものは婚礼や礼祭などのおめでたい席に使われるようになりました。菰樽同様、おめでたい祝いの席にぴったりのお酒です。

日本酒度は6で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

瀧嵐 情緒たっぷり角樽酒には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

精米歩合は65%です。アルコール度数は15%です。酵母は高知AC26酵母です。

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