豊能梅 純米吟醸 生酒

豊能梅は高木酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、豊能梅 純米吟醸 生酒はその純米吟醸酒です。しぼりたての純米吟醸酒に僅かにオリを絡めました。バランスの良いフルティーな香りと、ややガスを感じる爽快な酸味が魅力。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

豊能梅 純米吟醸 生酒には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米は松山三井です。精米歩合は50%です。アルコール度数は16%です。酵母は高知AC95酵母です。

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