司牡丹 蒼々

司牡丹は司牡丹酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、司牡丹 蒼々はその純米吟醸酒です。司牡丹酒造では数少ない微々発泡酒。その名の通り青々とした空や海を想わせる爽快な純米吟醸酒です。低温で仕込む事によってフレッシュさを閉じ込め、華やかな香りと膨らみのあるリッチな味わいに仕上がり、ほんのわずかですが微々発泡を感じ、とても爽やかなのど越しとなってます。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

司牡丹 蒼々には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソー、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

サケアイに登録されている司牡丹 蒼々の取扱店舗は1店舗（近藤酒店など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。