土佐鶴 大吟醸 寧浦

土佐鶴は土佐鶴酒造株式会社（高知県）が醸す銘柄で、土佐鶴 大吟醸 寧浦はその大吟醸酒です。あふれる吟醸の香りに絶妙なコク。堂本印象画伯装丁の華麗なラベルにふさわしい手造り大吟醸酒です。素材を活かした旬のてんぷらや薄味の煮物によく合います。刺身や酢物など、さっぱりした和風の肴で吟醸の味わいを楽しむのもお奨めです。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

土佐鶴 大吟醸 寧浦には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製ラッパ型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。

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