天覧山 純米大辛口生原酒

天覧山は五十嵐酒造株式会社（埼玉県）が醸す銘柄で、天覧山 純米大辛口生原酒はその純米酒です。味わいが奥深く、しっかりとした旨みをきれいな酸で引き締めます。 割水、火入れの工程を行なわず、風味たっぷりのままビン詰めしました。青のボトルがお洒落な1本です。

日本酒度は8で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

天覧山 純米大辛口生原酒には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソーがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

麹米に山田錦、掛米に吟ぎんがを使用しています。精米歩合は65%です。アルコール度数は17%です。

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