鳴海 特別純米 雄町 槽場直詰め生酒

鳴海は東灘醸造株式会社（千葉県）が醸す銘柄で、鳴海 特別純米 雄町 槽場直詰め生酒はその特別純米酒です。力強く厚みのある、 お米の旨みがしっかりと味わえる造りになっています。 直詰めによってフレッシュさが保たれており、微炭酸の刺激と酸によるキレなど、 様々な味が押し寄せる濃厚な食中酒です。少々のオリと発酵由来の炭酸ガスを含みます。

酸度は1.7と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

鳴海 特別純米 雄町 槽場直詰め生酒には蕎麦、刺身、寿司、なべ料理、煮物、おでんがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、和食との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は雄町です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会901号酵母です。

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