鳴海 特別純米ひやおろし

鳴海は東灘醸造株式会社（千葉県）が醸す銘柄で、鳴海 特別純米ひやおろしはその特別純米酒です。冷蔵庫での熟成が増えている昨今のフレッシュひやおろしではなく、あえて従来のスタイルで20℃の倉庫で熟成させたひやおろしです。円熟味をました味わいは、うなぎ、焼鳥（タレ）、煮魚、角煮、クリームチーズ、桃との相性が抜群。ぜひ燗でもお楽しみください。

日本酒度は1で、甘口と辛口の中間にあたります。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

鳴海 特別純米ひやおろしにはうなぎ、焼鳥（タレ）、煮魚、角煮、クリームチーズ、桃、牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、チーズ、生ハム、チョリソーがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~40℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。

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