寺田本家 木桶仕込

寺田本家は株式会社寺田本家（千葉県）が醸す銘柄で、寺田本家 木桶仕込はそのその他です。木桶にはたくさんの微生物が住まうと言われます。その微生物たちが木桶ならではの独特のまろやかな味わいを生み出してくれます。原料のお米は自家田で育てた在来種・中生神力（なかてしんりき）。生もと仕込みで丁寧に仕込みました。豊かな木桶の文化を次の世代に受け継ぎさらなる微生物との響き合いを…

日本酒度は10で、しっかりした辛口の目安です。酸度は2.9と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

寺田本家 木桶仕込には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は中生神力です。精米歩合は80%です。アルコール度数は20%です。

サケアイに登録されている寺田本家 木桶仕込の取扱店舗は1店舗（岡酒商店ネットショップなど）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。