夜明け前 特別本醸造 辰の吟

夜明け前は小野酒造有限会社（大分県）が醸す銘柄で、夜明け前 特別本醸造 辰の吟はその特別本醸造酒です。夜明け前 生一本と並ぶ人気を誇る辰の吟。上品で香り高い吟醸香とキレのある味わい。

日本酒度は5で、しっかりした辛口の目安です。口コミでは「#余韻がしっかり」「#香りが広がる」「#爽やかな酸味」「#柔らかい」といった声が多く寄せられています。

夜明け前 特別本醸造 辰の吟には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は15%です。

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