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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
山廃らしい濃厚で酸のきいたパワフルなキレのある味わいに仕上がっています。やや高めの酸が舌を心地よく刺激し、そのあと旨味が広がります。
おすすめの飲み方
最適な温度
15℃～60℃
相性の良い料理
焼肉
料理ジャンル
肉系料理
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米（麹米）
吟吹雪
原料米（掛米）
吟吹雪
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
酵母
協会9号酵母
日本酒度
3
酸度
2
アルコール度数
17%
大治郎 山廃純米のよくある質問
大治郎 山廃純米はどんな日本酒ですか？
大治郎は畑酒造有限会社（滋賀県）が醸す銘柄で、大治郎 山廃純米はその純米酒です。山廃らしい濃厚で酸のきいたパワフルなキレのある味わいに仕上がっています。やや高めの酸が舌を心地よく刺激し、そのあと旨味が広がります。
大治郎 山廃純米の味わいの特徴は？
日本酒度は3で、やや辛口の目安です。酸度は2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。
大治郎 山廃純米に合う料理は？
大治郎 山廃純米には焼肉がよく合います。料理ジャンルでは肉系料理との相性が良いとされています。
大治郎 山廃純米のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は15℃～60℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。
大治郎 山廃純米の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は吟吹雪です。精米歩合は60%です。アルコール度数は17%です。酵母は協会9号酵母です。
大治郎 山廃純米はどこで買えますか？
サケアイに登録されている大治郎 山廃純米の取扱店舗は1店舗（零下 -REIKA-
など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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蔵元情報
滋賀県東近江市小脇町1410
畑酒造有限会社は滋賀県の蔵元です。「大治郎」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには大治郎の18商品が登録されています。
電話番号0748-22-0332