初桜 純米 みずかがみ 生原酒 直汲み

初桜は安井酒造場（滋賀県）が醸す銘柄で、初桜 純米 みずかがみ 生原酒 直汲みはその純米酒です。みずかがみのジューシーな膨らみ、旨味を感じつつもややドライ、余韻の辛口がジワーっとくるお酒です。

日本酒度は14で、しっかりした辛口の目安です。酸度は1.8と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

初桜 純米 みずかがみ 生原酒 直汲みには刺身がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10℃～15℃です。グラスはガラス製お椀型が向いています。

原料米はみずかがみです。精米歩合は60%です。アルコール度数は18%です。酵母は協会9号酵母です。

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