大吟醸 希

麗人は麗人酒造株式会社（長野県）が醸す銘柄で、大吟醸 希はその大吟醸酒です。酒造好適米の最高峰とされる、兵庫県産山田錦を、精米技術の限界に近い３９％まで磨き上げ、霧ヶ峰高原の伏流水を用いて仕込んでいます。全国新酒鑑評会に向けて醸したその味は、まさに至極の味わいです。非常に輪郭のはっきりとした味わいの大吟醸に仕上がっております。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は1.1と低めで、なめらかで穏やかな口当たりです。

大吟醸 希には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼きがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

原料米は山田錦です。精米歩合は39%です。アルコール度数は17%です。

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