銀の翼 大吟醸

越の誉は原酒造株式会社（新潟県）が醸す銘柄で、銀の翼 大吟醸はその大吟醸酒です。銀の翼大吟酒は「銀の翼」シリーズの年末限定酒です。契約栽培「越淡麗」と、同社オリジナルの大吟醸用酒米「越神楽」を使用して厳冬の二月、各工程を手造りにて行い、少仕込みで丹念に醸し上げ、搾った後は「雪室」の中で斗ビン囲いによって、北風が吹く季節まで手間と熟成を重ねた大吟醸です。

銀の翼 大吟醸には刺身、寿司、なべ料理、焼き魚、煮魚、なべ料理、焼き鳥、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、鰹のたたき、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~15℃です。グラスはガラス製ワイングラス型が向いています。

麹米に越神楽、掛米に越淡麗を使用しています。精米歩合は45%です。アルコール度数は15%です。

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