天美 純米吟醸 火当

天美　特別純米　火当 2021年9月5日 赤坂鈴木三河屋 3080円 金属の封を切ったらポンっという音と共に栓が吹っ飛ぶ。正月に生原酒を飲んだが、火入後の炭酸の残量に驚く。乳酸様の香りに青みがかったフルーツ。飲み口は紅茶やパイン、パッションフルーツの感じも。ピリピリと炭酸を口に感じ、その炭酸が後口をドライにする。燗で炭酸を飛ばしてゆるゆると飲みたい。上手な火入、生原酒と同じ印象だが美味しい。