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この日本酒の特徴
「ひだみのり」は「ひだほまれ」の先祖にあたる幻の酒米であり、現在は全国の蔵元の中でも渡辺酒造店だけしか使用していない酒米。
古代の搾り方、「柿渋染め袋搾り」によって、独特の甘味が生まれる。
おすすめの飲み方
最適な温度
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相性の良い料理
情報がありません
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
情報がありません
おすすめのグラス
情報がありません
基本情報
原料米(麹米)
ひだみのり
原料米(掛米)
ひだみのり
精米歩合(麹米)
非公開
精米歩合(掛米)
50%
酵母
非公開
日本酒度
-6
酸度
非公開
アルコール度数
17%
アミノ酸度
非公開
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取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
渡辺酒造店
住所
岐阜県飛騨市古川町壱之町7-7