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この日本酒の特徴
完全発酵させた辛口のお酒を常温タンクにて大らかに三年熟成させる事により、お燗で美味しく魅力ある酒質に。優しい膨らみと余韻とキレがあり、お米の旨味がのって仄かな甘みも感じる「THE・日本酒」。雄町米の魅力が熟成を経る事により、旨みたっぷりに表現されています。是非燗で。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
原料米(麹米)
雄町
原料米(掛米)
雄町
精米歩合(麹米)
非公開
精米歩合(掛米)
65%
酵母
非公開
日本酒度
9
酸度
1.8
アルコール度数
15%
アミノ酸度
非公開
この日本酒を好む人が高く評価している銘柄
取扱店舗
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蔵元情報
酒造名
藤井酒造株式会社
住所
広島県竹原市本町3丁目4-14