積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母

積善は株式会社西飯田酒造店（長野県）が醸す銘柄で、積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母はその純米吟醸酒です。華やかさと爽やかさを合わせ持つ呑みやすいタイプの火入の原酒です。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は1.4で、バランスの取れた酒質です。

積善 純米吟醸 カーネーションの花酵母には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米はひとごこちです。精米歩合は55%です。アルコール度数は15%です。酵母はカーネーションの花酵母です。

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