積善 純米大吟醸 愛山 りんごの花酵母

積善は株式会社西飯田酒造店（長野県）が醸す銘柄で、積善 純米大吟醸 愛山 りんごの花酵母はその純米大吟醸酒です。杜氏自ら携わった想い入れのある花酵母を使用。人気の酒米「愛山」を40％まで削り、醸された「積善」ブランドの最高峰。爽やかで軽快な林檎を想わす酸に綺麗な旨味を感じる一本。造り手の想いが詰まった一本を是非お試し下さい。

日本酒度は-2で、やや甘口の目安です。酸度は1.6で、バランスの取れた酒質です。

積善 純米大吟醸 愛山 りんごの花酵母には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は愛山です。精米歩合は40%です。アルコール度数は16%です。酵母はりんごの花酵母です。

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