積善 純米吟醸 苺の花酵母×山田錦

積善は株式会社西飯田酒造店（長野県）が醸す銘柄で、積善 純米吟醸 苺の花酵母×山田錦はその純米吟醸酒です。山田錦のふくよかさと酵母由来のキレ・チャーミングな酸味が果実感を思わせる酒質に仕上がっております。

日本酒度は4で、やや辛口の目安です。酸度は2.2と高めで、キレや厚みを感じやすい酒質です。

積善 純米吟醸 苺の花酵母×山田錦には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米はひとごこちです。精米歩合は55%です。アルコール度数は16%です。酵母は苺の花酵母です。

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