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この日本酒の特徴
9割麹にすることで旨味を生み出し、杏子の花酵母由来の強烈な酸を中和させた。貴醸酒のように飲める。
おすすめの飲み方
最適な温度
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相性の良い料理
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相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
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おすすめのグラス
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基本情報
原料米（麹米）
山恵錦
原料米（掛米）
山恵錦
精米歩合（麹米）
55%
精米歩合（掛米）
55%
酵母
杏の花酵母
日本酒度
-27
酸度
3.5
アルコール度数
16%
アミノ酸度
非公開
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
株式会社西飯田酒造店
住所
長野県長野市篠ノ井小松原1726番地
