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この日本酒の特徴
原料米は秋田県が開発した新品種の酒造好適米「百田」(ひゃくでん)を100％使用。玄米タンパク質含有率が低く、山田錦に匹敵する酒造特性を持つ酒米です。淡麗でありながら、芳醇で味にふくらみのある純米大吟醸です。
おすすめの飲み方
最適な温度
5~25℃
相性の良い料理
牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズ
相性の良い
料理ジャンル
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他
おすすめのグラス
ガラス製ラッパ型
基本情報
原料米（麹米）
百田
原料米（掛米）
百田
精米歩合（麹米）
40%
精米歩合（掛米）
40%
酵母
非公開
日本酒度
2
酸度
1.3
アルコール度数
15%
アミノ酸度
1
取扱店舗
取り扱い店舗がありません
蔵元情報
酒造名
秋田銘醸株式会社
住所
秋田県湯沢市大工町4-23
