爛漫 純米大吟醸 百田

爛漫は秋田銘醸株式会社（秋田県）が醸す銘柄で、爛漫 純米大吟醸 百田はその純米大吟醸酒です。原料米は秋田県が開発した新品種の酒造好適米「百田」(ひゃくでん)を100％使用。玄米タンパク質含有率が低く、山田錦に匹敵する酒造特性を持つ酒米です。淡麗でありながら、芳醇で味にふくらみのある純米大吟醸です。

日本酒度は2で、やや辛口の目安です。酸度は1.3で、バランスの取れた酒質です。

爛漫 純米大吟醸 百田には牛のたたき、刺身、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、馬刺し、すき焼き、チーズがよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、洋食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は5~25℃です。グラスはガラス製ラッパ型が向いています。

原料米は百田です。精米歩合は40%です。アルコール度数は15%です。

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