都錦 農酵酒 sign88

都錦は隠岐酒造株式会社（島根県）が醸す銘柄で、都錦 農酵酒 sign88はその純米酒です。米の文字は八・十・八からできています。日本の大地に根差す篤農家の、八十八（たくさんの意味）の手間と気持ちに守られた、健全な土壌に育った稲だけからできたお酒には大地の慈愛が溶け込んでいます。米の成分が余すことなく酒に溶け込むように、高精米歩合（88%）の精米が使用されています。

日本酒度は10で、しっかりした辛口の目安です。

都錦 農酵酒 sign88には牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。

おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。

原料米は島根県産米です。精米歩合は88%です。アルコール度数は16%です。

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