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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
地元の契約農家によって極力農薬を使わない減農薬栽培にて育てられた山田錦は、「見た目はよくないが、ともすると兵庫県産の山田錦よりもいい酒になる」と言われ、芯のしっかりとした酒に仕上げられました。
収量が少ないため限られた上位特約店のみに卸される限定酒の為、外伝と名付けられて言います。全国燗酒コンテスト2023プレミアム部門で金賞を受賞。
切れの良い厚めの酸とお米の旨味がバランスしたタイプで、1回火入れと瓶囲いによる適度な熟成によって、安定した完成度になっております。
おすすめの飲み方
最適な温度
【冷酒】10-15℃【燗酒】 45-50℃
相性の良い料理
茄子の味噌そぼろ、味噌田楽、焼き鳥（タレ）、ローストビーフ
料理ジャンル
肉料理
おすすめのグラス
薄手の陶器の平盃など
基本情報
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
60%
精米歩合（掛米）
60%
アルコール度数
16%
津島屋外伝 契約栽培米山田錦 純米 2023のよくある質問
津島屋外伝 契約栽培米山田錦 純米 2023はどんな日本酒ですか？
津島屋は御代桜醸造株式会社（岐阜県）が醸す銘柄で、津島屋外伝 契約栽培米山田錦 純米 2023はその純米酒です。地元の契約農家によって極力農薬を使わない減農薬栽培にて育てられた山田錦は、「見た目はよくないが、ともすると兵庫県産の山田錦よりもいい酒になる」と言われ、芯のしっかりとした酒に仕上げられました。 収量が少ないため限られた上位特約店のみに卸される限定酒の為、外伝と名付けられて言います…
津島屋外伝 契約栽培米山田錦 純米 2023に合う料理は？
津島屋外伝 契約栽培米山田錦 純米 2023には茄子の味噌そぼろ、味噌田楽、焼き鳥（タレ）、ローストビーフがよく合います。料理ジャンルでは肉料理との相性が良いとされています。
津島屋外伝 契約栽培米山田錦 純米 2023のおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は【冷酒】10-15℃【燗酒】 45-50℃です。グラスは薄手の陶器の平盃などが向いています。
津島屋外伝 契約栽培米山田錦 純米 2023の原料米・精米歩合・アルコール度数は？
原料米は山田錦です。精米歩合は60%です。アルコール度数は16%です。
津島屋外伝 契約栽培米山田錦 純米 2023はどこで買えますか？
サケアイに登録されている津島屋外伝 契約栽培米山田錦 純米 2023の取扱店舗は1店舗（零下 -REIKA-
など）です。実店舗の情報は本ページの「取扱店舗」で確認できます。
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蔵元情報
岐阜県美濃加茂市太田本町3-2-9
御代桜醸造株式会社は岐阜県の蔵元です。「津島屋」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには津島屋の31商品が登録されています。
電話番号0574-25-3428
公式サイトwww.miyozakura.co.jp