津島屋

落ち着きのある味幅が増した、透明感と上品さを兼ね備えた素晴らしい純米大吟醸です。華やかさ、旨み・甘みの広がりにおいて、分かりやすく安定感や安心感が感じられます。

杜氏である酒向博昭氏の酒造りに挑んだ年齢を銘に刻む津島屋外伝の春シリーズの一本。お米の甘味と奥行きを感じられる酒造りを一貫した目標としている。甘味と酸のバランスに優れ、美しいと感じる程の繊細な味わいが魅力のお酒。

シュワシュワと強めのガスが弾ける爽快な口当たりが、ワイン酵母由来の鮮やかな酸味と甘みが果実感と共に広がります。 甘さをしっかりと感じますが、重たさはありません。

有機農法の米を使うことで、米本来の風味を感じます。一口飲むと豊かなコクと清涼感ある味わいです。

島屋 純米吟醸 廣島産八反錦 無濾過生原酒」の滓がらみバージョン。果実を思わせる吟醸香、クリーミーな舌触りとマイルドな甘旨味のバランスが絶妙な一本。

綺麗な甘みとやや控えめな香りで、味わい豊かなタイプの純米吟醸です。キレイな酒質で甘みのある今のトレンドを抑えつつも、ジューシー感のある深みと旨みが楽しめます。

美濃加茂市を流れる木曽川は、その風景がドイツのライン川に似ていることから「日本ライン」とも呼ばれています。 その木曽川の伏流水を100%使用し、ドイツ白ワイン醸造用の酵母で醸した、アルコール度数11%の無濾過生原酒。 美山錦を使用していたこれまでとは違う味わいを表現してみようとチャレンジしたのがこの「吟風」による柔らかでジューシーな美味しさ。スミレのような香りと力強い酸味、さわやかな甘みのバランスに優れた、日本酒とワインのハイブリッドです

優しく広がる繊細かつ上品な香りと味のプレミアム酒です。華やかなでうっとりするような果実香と気品ある甘み、ビロードのような滑らかな舌触りが心地よく、ふんわりと残る余韻の長さにも魅了されます。

フルーティーな香りと播州産山田錦の力強さをもった旨味。柔らかくジューシーな味わいの滓がらみの純米大吟醸です。初夏の心地いい季節に合うような、優しい滓の甘味と播州山田錦の芳醇な旨味と酸が調和した日本酒です。

華やかな吟醸香、しっかりとした深い甘みで食中酒にオススメの一本。

芳醇な香りとコクを持ちながらも繊細で清涼感を感じる輪郭のある酒質が魅力。

フレッシュ感満載な香り高くあふれ出る旨味の新酒をそのままに感じます。程良い華やかさも湛えたお酒です。

穏やかながら瑞々しさのあるフルーティな香りが上品で、繊細さの中にもお米の綺麗な甘みや旨味が感じられる味わいです。じんわり膨らむ上品な甘みと後味は滑らかで、エレガントな味わいはまさに秀逸です。

香り高く、雑味の少ない綺麗な味わい。上品でバランスのいい香味。複雑で特徴的な甘みと酸のボリュームを感じます。程よいボリューム感のあるやわらかな米の旨味を感じます。

コクと、バランスが取れた上品な甘みが拡がりは、安定感や安心感が感じられます。余韻は綺麗に消えゆきながらもやや濃厚なイメージやコクを残します。

パイナップルのような香りとスッキリしたアタックから、一気に広がるジューシーな旨味がインパクト大です。バランスがよくて優しい味わいのお酒です。

火入れを行い、一定期間を熟成させた日本酒が備える五味五感のバランスに優れた落ち着きある穏やかな味わいもまた日本酒が本来もっている大きな魅力です。穏やかで嫌みのない上品な上立ち香で口に含むと程よいボリューム感のやや酢酸イソアミルも感じる吟醸香と円やかな甘味と旨みが自然に口中に広がります。

吟醸造りの粋をかけて醸した甘露は、ひと夏を越えて円熟した豊潤な旨味に溢れます。開栓すると品のある華やいだ香りが立ち上り、やわらかな甘さを湛えたジューシーな旨味がお口の中に広がる大吟醸のお手本のようなお酒です。低温でゆっくりと瓶囲いされて、艶めかしいほどの大人の色香を纏った美酒に成長を遂げた1本です。

綺麗な酸との調和のとれたボリューム感ある柔らかい味わいで、まるで桃の様な爽やかで優しいフルーツ感が心地よい、きれいな余韻の続く、ゆっくりと楽しめるお酒です。

柔らかく奥行きのある米の甘みを感じます。チャーミングな華やかさを纏った香りとやさしい米の旨味が一体感を伴ってお口の中に広がります。

素直な華やかな香りと、素直な旨味と甘味の拡がりなどは、抜群の安定感です。

透き通った旨みと清涼感ある爽やかな酸味のバランスが良く安定した純米原酒です。

芳醇な香りとコクを持ちながらも繊細で清涼感を感じる輪郭のあるお酒です。派手すぎない上品で華やかな吟醸香が立ち上がり、口に含むと豊かな米の甘味や旨味が口中に広がります。

上品で華やかな吟醸香が立ち上がり、口に含むと優しい米の甘味、旨味と同時に心地よい酸が広がります。フレッシュなとろみを持ちながらも、飲み口よく感じます。

上品で華やかな香りと綺麗な甘味や旨味が口中に拡がる最上級酒です。

程よく品のある吟醸香があり、口に含むと透明感あふれる酒質の中に、程よい米の旨味が広がります。優しく上品な酸味と甘みのバランスのとれた柔らかい味わいが特徴。

キレのよい厚めの酸とお米の旨味を程よく調和させたタイプで、穏やかな瓜系の香りと程よく丸みを帯びた旨味が心地よいお酒です。

力強い旨味と厚みのある角ばった骨格、キレのよい酸が冷やで良し、燗で良し。熟成に時間のかかる酒質で、その凝縮感のある旨味が開栓後しばらくすると丸みが出てきて心地よいです。

地元の契約農家によって極力農薬を使わない減農薬栽培にて育てられた山田錦は、「見た目はよくないが、ともすると兵庫県産の山田錦よりもいい酒になる」と言われ、芯のしっかりとした酒に仕上げられました。 収量が少ないため限られた上位特約店のみに卸される限定酒の為、外伝と名付けられて言います。全国燗酒コンテスト2023プレミアム部門で金賞を受賞。 切れの良い厚めの酸とお米の旨味がバランスしたタイプで、1回火入れと瓶囲いによる適度な熟成によって、安定した完成度になっております。