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SAKENOVA BREWERY
佐渡島のクラフトサケ醸造所
Brew Note 007 Tobishima kanzo & HONEY
佐渡産ハチミツとトビシマカンゾウ、甘い香りとキレる味わいの辛口生酒
NEWBrew Note 008 WATERMELON
佐渡産スイカ「姫甘泉」の甘さと香りが調和した生酒
Brew Note 006 Strawberry
佐渡産ブランドいちご「越後姫」の繊細な香りを描くクラフト日本酒
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この日本酒の特徴
水酛の初期工程でつくる「そやし水」は、9月下旬の気候により繁殖する乳酸菌や微生物が左右されます。そのため、毎年異なるニュアンスを含み香の奥に秘めております。上立ち香はいつものヨーグルトやチーズを思わせる雰囲気なのに、奥に潜む怪しげなニュアンスこそが水酛の魅力です。料理とのペアリングもよく、意外な組み合わせを発見することも出来ます。
おすすめの飲み方
最適な温度
10~50℃
相性の良い料理
牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司
料理ジャンル
魚系料理、肉系料理、和食、その他
おすすめのグラス
陶器製お椀型
基本情報
精米歩合（麹米）
70%
精米歩合（掛米）
70%
アルコール度数
17%
みんなの口コミ 1件
花巴 水?純米 火入れのよくある質問
花巴 水?純米 火入れはどんな日本酒ですか？
花巴は美吉野醸造株式会社（奈良県）が醸す銘柄で、花巴 水?純米 火入れはその純米酒です。水酛の初期工程でつくる「そやし水」は、9月下旬の気候により繁殖する乳酸菌や微生物が左右されます。そのため、毎年異なるニュアンスを含み香の奥に秘めております。上立ち香はいつものヨーグルトやチーズを思わせる雰囲気なのに、奥に潜む怪しげなニュアンスこそが水酛の魅力です。料理とのペアリン…
花巴 水?純米 火入れに合う料理は？
花巴 水?純米 火入れには牛のたたき、馬刺し、刺身、白子のポン酢和え、なべ料理、蕎麦、焼き鳥、湯豆腐、秋刀魚の塩焼き、天婦羅、煮物、酢の物、鰹たたき、天婦羅、しゃぶしゃぶ、枝豆、冷奴、寿司がよく合います。料理ジャンルでは魚系料理、肉系料理、和食、その他との相性が良いとされています。
花巴 水?純米 火入れのおすすめの飲み方・温度は？
おすすめの温度は10~50℃です。グラスは陶器製お椀型が向いています。
花巴 水?純米 火入れの原料米・精米歩合・アルコール度数は？
精米歩合は70%です。アルコール度数は17%です。
花巴 水?純米 火入れはどこで買えますか？
花巴 水?純米 火入れの取扱店舗はサケアイにまだ登録されていません。本ページの「通販サイトを検索する」から、取り扱いのあるオンラインショップを探せます。
花巴 水?純米 火入れの口コミ・評価は？
花巴 水?純米 火入れにはサケアイに1件の口コミが投稿されています。
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蔵元情報
奈良県吉野郡吉野町六田1286番地
美吉野醸造株式会社は奈良県の蔵元です。「花巴」をはじめとする銘柄を醸造しており、サケアイには花巴の37商品が登録されています。
電話番号0746-32-3639
Pick Up
Excellent!!
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rintako
8月18日
初めて飲む「水酛」😁 室町時代の僧侶が生米を水に漬け、乳酸菌を生み出す製法を基に醸したお酒でまるでヨーグルトやチーズを思わせる、まさに発酵を感じるニュアンスがありますとのこと。 注ぐと見た目がかなり黄色い😵💫 香りは樽で熟成されたような木の匂いがすごい！ 発酵された味わいで、紹興酒みたいな味わいにびっくり！ たまにはこういうのも変化球としてはあり🤩